Der 1945 in Antwerpen geborene Musiker studierte am Konservatorium Antwerpen Orgel, Klavier und Cembalo bei Flor Peeters, Eugène Traey und Kenneth Gilbert. Er begründete dort das Collegium Musicum, entwickelte ein großes Engagement für Renaissance- und Barockmusik und erweiterte konsequent sein klassisches und romantisches Repertoire. Der Gewinner vieler internationaler Wettbewerbe wird besonders für seine improvisatorischen Fähigkeiten gerühmt. 1987 gründete er das auf historischen Instrumenten spielende Ensemble „Anima Eterna“. Über die Konzerttätigkeit hinaus ist Jos van Immerseel als Professor am Antwerpener Konservatorium tätig, wobei er historische Instrumente des nahegelegenen Vleeshuis Museums für seine Meisterklassen einsetzt. Er lehrte am Conservatoire National Supérieur in Paris und auch am Sweelinck Konservatorium in Amsterdam, wo er 1981 zum künstlerischen Direktor ernannt wurde. Gemeinsam mit der Geigerin Midori Seiler hat er eine Einspielung der Mozart- Sonaten für Violine und Klavier vorgelegt, die im Herbst 2003 in Paris mit dem „Diapason de l‘année“ ausgezeichnet wurde.