Der Dirigent gehört mittlerweile zu den führenden Spezialisten für Alte Musik. Als Operndirigent gastierte Andreas Spering in Essen, Halle, Bern, Kiel und Potsdam. In Göteborg dirigierte er Mozarts „Entführung aus dem Serail“ und Beethovens „Fidelio“, an den Opernhäusern in Antwerpen und Gent Händels „Rinaldo“ und Mozarts „Don Giovanni“. 1999 wurde Andreas Spering zum Musikalischen Leiter der Händelfestspiele am Badischen Staatstheater Karlsruhe ernannt, im Juli 2010 gab er sein Debüt beim Festival in Aix-en-Provence mit zwei „Don Giovanni“-Aufführungen. Auf dem Konzertpodium war Andreas Spering u. a. zu Gast bei den Rundfunkorchestern in Hannover, Leipzig und München sowie beim Sinfonieorchester des WDR. Darüber hinaus gastierte er bei den Sinfonieorchestern von Lahti, Stavanger, Antwerpen, Göteborg, beim Spanischen Nationalorchester, dem Ensemble Orchestral de Paris, dem Tokio New Japan Philharmonic Orchestra und auch beim Orchestre National de Lille.